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자유토크
오늘 뭐 먹지? 봄나물 시금치 부침개 / 시금치전
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- 작성자 카공도우미
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봄철에는 봄나물을 이용한 반찬들을 많이 만들어 드시는데요. 눈에 좋은 시금치, 오늘은 바삭하면서 고소한 색다른 시금치전을 소개해볼까해요. 아마도 시금치전 처음 보시는 분들이 많으실 텐데요. 시금치는 당도가 높고, 고소한 맛이 뛰어나서 전으로 부쳐먹기 딱입니다. 만드는 방법도 아주 간단하구요.
시금치 효능
시력개선, 빈혈예방, 치매예방, 염증제거, 대장암예방, 위염치료, 다이어트
시금치전 재료
시금치 50g (손질법: 잎과 줄기를 떼어내고, 물에 헹궈찬물에 30분 정도 담가 흙과 농약 제거)
부침가루 1.5컵
식용유 1/4컵
홍고추 1개
대파 1개
소금 1꼬집
시금치전 양념장
진간장 4큰술
올리고당 1큰술
설탕 1/2큰술
갈은깨 1큰술
식초 1큰술
다진파 2큰술
다진고추 2큰술
시금치전 요리법
① 믹서기에 시금치와 물, 소금 한꼬집을 넣고 갈아줍니다. 시금치는 많이 넣을수록 색이 진해지고 맛은 많이 넣어도 괜찮습니다. 물은 부침가루와 같은 양으로 해줍니다.
② 부침가루에 시금치물을 부어가면서 농도를 맞춰 가면서 섞어주세요. 여기에 야채를 듬뿍 넣어도 맛있고 계란을 하나 풀면 색이 확 밝아지고 맛도 확 달라집니다. 계란을 넣지 않으면 양념간장을 곁들이면 맛있습니다.
③ 마지막으로 파, 청양고추 등을 썰어서 데코레이션 하시면 더 좋습니다.
맨날 시금치 무침만 드시지 마시고 봄비 내리는 날 색다른 전이 먹고 싶다면 시금치전 어떠신가요? 위에 살펴본 대로 조리법도 아주 간단하며 야식으로도 아주 제격입니다.
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댓글 4개
카공운영자님의 댓글
- 카공운영자
- 작성일
시금치만 믹서기에 잘 갈아서 부침가루와 잘 믹스해서 시금치전 부쳐 먹으면 되겠네요. 아주 간단하네요 
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따당충님의 댓글
- 따당충
- 작성일
시금치 부침개 뭔가 색다르고 건강에도 좋을 듯~ 나중에 막걸리와 함께 도전~
33 럭키포인트 당첨!
카사노바님의 댓글
- 카사노바
- 작성일
시금치전은 정말 처음 들었습니다. 집에서 한번 해 먹어 봐야겠네요 
191 럭키포인트 당첨!
호구우우님의 댓글
- 호구우우
- 작성일
정보감사혀요 ㅎㅎ
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